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好吃小吃,做个凉糕也是爱您的形态

发布时间:2019-05-20 12:12编辑:性爱保健浏览(100)

    各位小伙伴大家好啊!这里是美日每食的吃货聚集地!每天一道美食攻略分享,各种家常美食推荐,你值得拥有!喜欢的小伙伴记得关注我哦!

    要说到凉糕,对于很多朋友来说并不陌生。我今天教大家在家就可以做凉糕,自己做的吃起来非常健康又营养。

    凉糕是北京夏令时节小吃。凉糕味美香甜沙软,食之清爽可口。色泽酱紫,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。

    凉糕者,凉羹也,籼米为本,色质如玉,绵软可口,沁凉清胃。选料独特,土产桂朝,甘泉作底,石卤为媒,历泡、磨、滤、熬、点、凉,之工序,红糖熬化佐配。尝之观之,棕浆浮于白釉,甜腻充溢齿颌,六腑若涤,五脏清宁。后更拓多式,或麻辣,或果味,诸味之别,各恰来宾。既有美馔,遐迩闻名,倾之者众矣。—《凉糕赋》卢汉文

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    凉糕是四川的一款特色小吃,其用纯大米制作的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同,口感上鲜嫩爽口,丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。近几年在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来,由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水,越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日佳品。

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    凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。

    中文名

    卢汉文的一曲《凉糕赋》,言辞简练犀利,没有过多华丽繁美的辞藻,只是用朴实无华的文字便将传统美食凉糕的制作工艺以及口感美名表现的淋漓尽致。通观全文,作者对凉糕的赞美与喜爱之情溢于言表。由此可见,传统美食凉糕不论是在旧时还是现今都有着及其关键的地位与影响力。

    宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同,口感上鲜嫩爽口,丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

    凉糕

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    凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海蓝、浙江嘉兴等地开始风靡起来,由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水,越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品

    主要食材

    凉糕是一道发源于四川宜宾的传统特色小吃,通常采用大米打浆熬制定型后而成,再配上红糖水,成为炎炎夏日一道不可多得的解暑佳品。凉糕选材绿色健康,不含添加剂,品尝起来清凉爽口、绵软细嫩、甘甜味美,成为近几年风靡各地的生态养生绿色食品,而且具有清热养胃、美容养颜的功效,越来越多的女性开始将凉糕作为美容养颜、生津止渴的夏日佳品。

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    糯米,大米,籼米

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    分 类

    凉糕在其发展过程中,逐渐创新延生出如红糖、柠檬、西瓜等水果味,在四川等地更是出现了贴合四川地方特色的麻辣口味。凉糕发展至今,已经有了几百的发现历程,也成了很多地方美食小吃极具代表性的美食之一。不管是多么炎热的天气,来上一碗冰凉鲜甜的凉糕,保准让你神清气爽、肝脾舒畅。

    食材:石灰水2碗    面粉适量          红糖适量

    食材:石灰水2碗、面粉适量  红糖适量

    凉糕的制作步骤:

    1.准备材料哈!简单,面粉和石灰水,石灰用水泡一下,等石灰沉静,取上面清凉的石灰水即可,多泡几次,就可多取石灰水啦。

    2.取出石灰水倒入大点的盆中,或者锅里,我习惯用不绣钢的盆,待用哈

    3.取适量面粉放另一个干净小盆里,加清水,充分搅匀,调成稀泥状,不要有颗粒,面粉完全溶于水中,舀一勺倒下能拉成线就可以了。

    4.装石灰水的盆放灶上烧热,然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中,一边一定要不停的搅拌,顺时针搅拌,不要停哈。

    5.中小火,煮!边煮还是要边搅拌哈,直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物,舀起来也是掉成线,而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了!不要煮得太久,煮久了会有糊味!但是要煮熟哈!这个火候要自己实际操作中去把握了!说不清楚哈。

    6.出锅,分装入小碗中,静待凉透后,放入冰箱冷藏6个小时就可以啦。

    7.想吃的时候,从冰箱取出倒入早前熬好的红糖!巴适得很的一碗凉糕就摆在面前了哦!比外面卖的干净卫生,还很滑、嫩哦!只要掌握好石灰水和面粉的量和火候,就没有问题啦!你可以试试看吧。

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    小吃

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    口 味

    夏天也快到了,小编就来给大家分享一下传统的红糖凉糕到底是怎么做的,感兴趣的小伙伴快快收藏起来吧!所需食材

    甜、

    大米/糯米、石灰水、红糖等。制作方法

    1凉糕的制作工艺。

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