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四川的这几个奇妙小吃,福建清夏山珍海味计策

发布时间:2019-05-20 12:12编辑:性爱保健浏览(94)

    过桥米线、鲜花饼、菠萝饭?炸洋芋、烧豆腐、卤饵丝?云南小吃数不胜数,这些你可能耳熟能详,但云南的小吃可不仅仅只有这些。

    立夏一过

    大美云南,旅行的天堂,

    1、黑蚂蚁猪脚火锅

    气温”蹭蹭蹭”往上涨

    好摄之徒来了,都会带走许多美好的瞬间;

    云南人面对事物的挑战从来都不会畏惧,天上飞的、水里游的、土里埋的,只要是能想到的,都能变成云南人餐桌上的美味,而将长白山黑蚂蚁与猪脚火锅结合在一起,当属全国特色,即时在云南也鲜有人知,但味道与口感却令人难忘。

    说到夏天

    吃货来了,也会把最诱人的美食尝一遍;

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    第一个感觉一定是“热”

    作为云南人真是太幸福了!

    2、青蛙爬石板

    天晴的时候炎热,阴雨的时候闷热

    当你走过很多地会觉得:

    这道小吃本身的名字就非常吸引人,几乎鲜为人知,但它的用料里并没有青蛙!这是一道以糯米和青蚕豆为原料的小吃,翠绿的蚕豆镶嵌在洁白的糯米面上,就像青蛙爬在石板上一样,用油煎炸后外酥里嫩,搭配上白糖、蜂蜜等蘸料口味非凡!

    作为一枚典型的吃货

    广州比较清淡,江浙口味偏甜,

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    今天为你推荐

    唯有在云南可以将酸甜苦辣逐一体验;

    3、暴腌芭蕉心

    最适合夏天吃的云南美食

    不得不说

    暴腌芭蕉心,是云南西双版纳一道很有特色的民族风味野菜,是傣家人、哈尼人经常食用的家常美食。制作方法简单易学,先采集新鲜幼嫩的野芭蕉心,洗净切成细丝,再加入适量盐、辣椒面、香料等拌匀,放入瓦坛内腌渍1到2天,即可食用。新鲜的芭蕉心口感细腻,味道鲜美,清热解暑。

    趁着夏天未过,一起来品尝吧!

    咱们云南人的小日子

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    豆花米线

    过的可真是滋润极了!

    1. 凉拌折耳根

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    酸味煮菜

    折耳根又名鱼腥草,很多人因为不能接受它的味道而拒绝吃它。云南凉拌折耳根,吃起来嘎嘣脆,佐以水豆豉和小米辣,味道一绝!

    豆花米线在云南很常见,分量不大,作料很多,关键是有豆腐脑,夏季来一份,温度刚刚好。一般的小吃店都有卖,七八块一份,一碗不够来两碗。

    它的主要有以酸佐料煮菜或肉而成,

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    凉鸡米线

    常用的配料有酸木瓜、酸笋

    5.油炸虫子

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    做出来的食物味道鲜美,感觉不到一丝油腻!

    油炸蜂蛹、油炸蚂蚱、油炸竹节虫可以说是云南的最爱了。虫子含丰富的蛋白质,营养高但也容易上火。

    凉米线加鸡丝,清爽不油腻,如果在大理,必须“甩”一碗。

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    凉卷粉

    ▲ 云南酸笋炖鸡

    6.滇木瓜/生芒果沾水辣

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    云南人吃东西最喜欢蘸水,不管吃什么,没点儿蘸水总觉得缺了点云南味儿。贵州人发明了老干妈,云南人创造了沾水辣。水辣和一般的辣椒不一样,只有亲自去尝一尝,才知道它的魔力!滇木瓜蘸水辣、生芒果蘸水辣,生津开胃,“喝对酒”编编强推!

    凉卷粉夏季吃最够味,尤其是大理凉卷粉,醋是特质的,吃了忘不了。

    ▲酸菜猪脚

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    抓抓粉

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    ▲酸菜煮红豆

    未完待续......

    抓抓粉是云南夏季消暑的凉食,因用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故得此名。吃起来清凉爽口,富有韧性。抓抓粉其实是凉粉的一种,喜欢酸甜、酸辣口味的朋友,不妨一试。

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    豌豆粉

    ▲ 酸笋煮鱼

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    有的地方也叫黄粉,蘸料中加点芥末,懂的人最好吃,油炸的也不错。

    ▲ 火腿木瓜鸡

    木瓜水

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    ▲ 雕梅红烧肉

    木瓜水并不是市面上常见的那种木瓜榨的汁,而是一种植物的果实,性状有点像果冻,但比果冻口感软滑,有的地方叫冰粉。夏天口渴了,街上来一碗木瓜水,清凉又解渴。

    酸味凉拌菜

    凉虾

    都说了云南人是真正吃货,

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    云南人喜欢把很多水果凉拌着吃,

    凉虾可不是虾子,而是用米粉做的饮品,放红糖水再加点玫瑰酱,那口味真的是让人念念不忘。

    这些吃法听起来是不是十分匪夷所思呢?

    泡鲁达

    味道也美好得催人泪下.....

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    凉拌主要以酸汤、醋、柠檬、酸茄等

    起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行的一种甜品,后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方,特质的面包片非常香脆。

    作为调料与菜拌在一起食用,

    冰稀饭

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    ▲ 柠檬鸭

    炎炎夏日来碗冰稀饭是最冰爽的了,再加点水果,对女孩子来说可以直接替代主食了。

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    腌水果

    ▲鬼鸡

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    看到名字绝对别怀疑,云南人确实很喜欢吃腌水果,水果多的夏季,腌水果更受热捧。什么腌酸木瓜、腌芒果、泡梨、腌草莓、腌菠萝、泡橄榄,还有大理的雕梅,只有你想不到,没有在云南吃不到的腌水果。

    ▲ 凉拌菠萝

    水果蘸辣椒

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    ▲ 拌酸木瓜

    将未熟透的水果蘸辣椒等作料食用,也云南的特色美食。青芒果、酸多依、酸木瓜……由于盐和辣椒的存在,中和了水果本身的酸味和青涩,让其味道变得非常独特,更加可口。

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    鱼腥草

    ▲ 拌芒果

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    鱼腥草,云南当地人又叫折耳根,夏日吃它有清热解毒的功效,不过味道有些特别,能接受的人就觉得非常好吃。

    ▲凉米线

    鲜榨果汁

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    ▲凉拌木耳

    云南盛产各种水果,很多冷饮店都有卖鲜榨果汁,10到15元一杯,没有添加剂,味道绝对纯正。

    酸味腌制的菜

    野生菌

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    这个季节在云南最火的要数野生菌,不同的野生菌有不同的吃法,油炸、凉拌、爆炒、炖汤、火锅......到了野生菌节,还可以自己去山上找菌子,绝对是难得的体验。

    ▲酸萝卜

    撒撇

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    ▲酸豆豉

    撒撇为德宏、西双版纳、普洱、临沧等地傣族人家的特色菜肴,各地做法不尽相同。“撒”系傣语,汉语意为凉拌;德宏傣族做法由蘸水和附菜组成,蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等,附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等;柠檬撒撇味酸,有清凉解暑功效;牛撒撇味苦,有清热功效。又热又闷的夏天,吃了绝对过瘾。

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    说了那么多好吃的

    ▲腌酸菜

    越发觉得我们云南的朋友有口福

    不介绍了,大家都懂的!

    夏日到啦,有哪些美食你还未尝过呢?

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    赶快约上三五好友

    ▲ 糟辣子

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