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柬埔寨的火湖烤鱼,冬季旅游柬埔寨

发布时间:2019-10-08 13:01编辑:性爱保健浏览(63)

    ​火湖烤鱼是一种椰奶制成的菜品,先将一整条鱼油炸,然后在一块盛有椰汁咖喱的鱼形铁板,椰汁咖喱里除了辣椒酱,黄色的kroenug酱,还有卷心菜和花椰菜,火湖烤鱼通常搭配烤鱼和米粉食用。

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    阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱,由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

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    无论是在世界上的任何地方,烧烤都必定是厨师和食客们的共通语言,在盛放着的国度柬埔寨,火湖烤鱼即是又一份来自洞里萨湖的地道高棉菜,整条鱼配上香浓的椰汁咖喱,搭配着花椰菜和卷心菜、再淋上微辣的辣椒酱,一碗米饭或米粉都是火湖烤鱼的绝配。烤鱿鱼则是另一道柬式烧烤名菜,新鲜的鱿鱼刷有酸橙汁或酱汁,串在签子上用炭火烤制而成,若想更柬埔寨一点则可尝试烤鳄鱼肉,那一股鲜嫩的口感在平日是很难品尝到的。

    高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

    柬埔寨是一个处于东南亚地区最为古老的国家。这个国家境内有着众多的名胜古迹,每年都会迎来大量的世界游客。其实柬埔寨这个国家的饮食文化也有着自己的独到之处,人们到这个国家旅游时可以尽情品味一下这个国家内的美食,也方便对于这个国家中的古老饮食文化做一下了解。

    手边巴黎urruolan,慢行6大洲34国,天马行空的射手座,用旅行来宠爱自己。时尚旅行专栏作家,新浪&搜狐自媒体人,去哪儿网试睡员,携程旅行家,CFP签约摄影师,湖南卫视、旅游卫视等电视台时尚旅游节目特邀嘉宾,北京文艺广播&交通广播&中央人民广播等多家电台嘉宾供稿于《嘉人》,《瑞丽》,《环球时报》,《中国国家旅游》,《时尚健康》,《摄影旅游》,《男人装》,《高尔夫度假》等旅游时尚媒体,合作约稿请私信。

    柬埔寨最受欢迎的甜品要数仙草冻,它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。仙草冻的颜色很丰富,比如粉色和绿色,因此它很受孩子们的欢迎。它往往用小碗出售,除了刨冰外,还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。

    3.吴哥棕榈/Angkor Palm:布置上很小清新的一家店,红咖喱牛肉、青咖喱炒蟹和黄咖喱鸡肉均是这家店的招牌,相比起AMOK和高棉厨房的随时客满,吴哥棕榈不仅口味极佳,且基本上无需等位。

    米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成,上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。

    高棉国菜----阿莫克鱼

    高棉菜不像泰国菜和越南菜有名。但是高棉菜平衡了酸甜苦辣咸,口味适中,同时保留了东南亚菜系的特点,健康低脂,并混合了当地特色香料,带有特别的异国风情。冬季旅游胜地柬埔寨,相信它的美食也一定不会让你失望。

    青咖喱炒螃蟹和黄咖喱鸡肉则均是极能彰显高棉咖喱之不同的特色菜,相比其余的咖喱菜系,高棉咖喱更纯的椰奶香在这两道菜中均尽显无疑,同时由于螃蟹和鸡肉均能更好的入味,咖喱的精致与细腻、再配合上豇豆、土豆和青柠汁,在较为炎热的柬埔寨,如此的咖喱香味不仅更加清爽,并且在饱餐后同样不会留下浑身的咖喱味。

    柬式春卷类似我们的卷煎饼,新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,还有一种春卷DeepFriedSpringRoll,才是我们的炸春卷,各家的馅料、蘸料都不一样,味道也很好。

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    米粉汤∣用心的早餐,还有婚礼版

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    酸汤鱼∣不拘一格,花样百出

    在暹粒的中央市场和酒吧街,老旧的法式店铺鳞次栉比显得格外热闹,飞驰而过的突突车和人潮涌动的观光客令这座曾被遗忘的古老城市充满了生机与活力,临街摆放的座椅板凳更是一种极具东南亚风情的法式文化,高棉厨房的另一道特色菜小炉南瓜即是传承了法餐中的奶酪焗南瓜的做法,在醇厚的金色奶酪下,这道菜的主要配料虽是鸡肉、牛肉或猪肉,但口感却是绝不腻的,即便是在国内不怎么吃奶酪的巴黎小姐也要忍不住啦。

    酸辣鱼汤在柬埔寨很受欢迎,里面加入了菠萝和各种香料炖制而成。也可以把鱼换成肉类,鸡肉或者猪肉都可以。另外还有一种酸辣大虾汤或者配有椰子和菠萝的鱼汤也很美味,值得尝试。

    Tips:推荐餐厅

    仙草冻∣海藻甜品,孩子们的健康美食

    高棉厨房----柬式烧烤

    高棉红咖喱∣美味不可挡,面包好搭档

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    炒螃蟹∣世界闻名的青椒食材,别样味道在心头

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