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自己做实惠又健康,鲜香入味特美味

发布时间:2019-05-18 05:15编辑:性爱保健浏览(51)

    年夜饭上必不可少的几道家常菜,荤素搭配鲜香美味,快来学学看

    凉拌蒜蓉茄子

    红烧鲤鱼

    香菇蒸滑鸡

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    食材:茄子500g

    主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。

    配料

    辅料:油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量

    做法

    三黄鸡,鲜香菇,鸡汁酱油,料酒,盐,糖,干淀粉,鸡油,葱碎,枸杞

    做法:

    1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

    做法步骤

    1、茄子洗净去蒂,大蒜捣碎。

    2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

    1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸,约600g,剁成核桃大块儿。香菇洗净,切成和鸡块而差不多大的滚刀块。

    2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

    3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

    2、鸡块中加入酱油,带上一次性手套,抓拌均匀,再加入其它腌料,特别不要忘了加1小勺鸡油。放入香菇,抓拌均匀,多抓一会儿,让鸡肉和香菇充分入味,盖上保鲜膜,静置30分钟。

    3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

    红烧羊肉

    3、腌好的鸡肉放进耐热盘,蒸锅上汽后入锅,大火蒸30—40分钟。

    4、取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

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    4、关火后,立即出锅,重新摆盘,最后撒上香葱碎和枸杞子,即可上桌。

    5、将酱汁淋到茄子上。

    原料:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。

    糖醋脆皮豆腐

    6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

    做法:

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    7、浇上热油,能听到吱吱响声温度正好即可开吃。

    1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。

    配料

    干锅牛蛙

    2、锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。

    老豆腐,葱,熟白芝麻,番茄酱,白糖,醋,生抽,淀粉,盐,油

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    3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

    做法步骤

    食材:牛蛙一斤土豆适量莴苣少许香菜少许干辣椒少许葱姜少许大蒜少许干淀粉少许盐适量白胡椒粉少许川湘辣酱少许花椒少许料酒少许生抽少许糖少许

    4、炒出香味后将羊肉加入同炒。

    1、豆腐切小块,将豆腐吸干水分,入油锅中煎至两面金黄。

    做法

    5、翻炒2分钟后加入料酒,翻炒均匀后再加入老抽及生抽。

    2、葱切葱花; 调好酱汁:亨氏番茄酱3汤匙,白糖半汤匙,醋1汤匙半,生抽1汤匙,淀粉少许,盐适量,再4汤匙水。

    1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块

    6、炒至上色后加入没过羊肉的开水,加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。

    3、热油锅,倒入酱汁煮开,倒入煎好的豆腐炒匀。

    2、土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片

    7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。

    4、大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。

    3、牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟

    8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时,加入切好的香菜段,视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

    孜然牛肉

    4、热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用

    宫爆牛筋

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    5、腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用

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